Efterår på Bornholm.
Efterår på Bornholm er det samme som fordybelse, lange gåture, biograf, gyldne stunder i skoven, svampeplukning og gryder, der simrer.
Når du bor i Sea House i efteråret, får du det bedste af Bornholm. Mange kulturelle oplevelser venter, og det samme gør brændeovnen, sofaen og langsomme dage.
Simrefrokost
Sæt gryden over
Ingen bornholmsk simreret uden svampe.
Hvis du ikke selv kommer i skoven og samler, er der mange boder med bornholmske svampe ved vejkanten. Køb de friske, besøg vores lokale gårdbutik Hallegaard, som kan vejlede til præcis det stykke kød, du skal bruge til din simreret. Det er virkelig et besøg værd, og så kan du samtidig proviantere til køleskabet.
Hvis du ikke har en god opskrift på en simreret, kan vi anbefale at investere i Claus Meyers kogebog simremad. Den er fænomenal.
Drik
Gylden mælk
Hvis du ikke har prøvet denne drømmedrik, så er det en oplagt mulighed i efteråret, hvor kroppen har brug for ekstra styrke til den mørke tid.
Du varmer den mælk, du har lyst til - ca. 5 dl. og tilsætter 1 spsk. stødt gurkemeje, 1/2 tsk. kanel, en knivspids sort peber og cayennepeber, skrællet ingefær (så meget, du kan lide) og 1 spsk. rå honning fra Bornholm.
Blendes og varmes 3-5 minutter. Det må ikke koge. Nyd foran brændeovnen.
Aftensmad
Vi svømmer i svampe
Efter en simregryde til frokost, skal der ikke det store aftensmåltid til. En svampetoast kan gøre det.
Godt surdejsbrød på panden med rosmarin, smør og salt. Samtidig rister du svampe med salt, peber og citron. På med lidt fløde og lad simre til en lækker masse. Op på brødet med herligheden, hakket persille og æbler på.
Et koldt glas øl fra Svaneke Bryghus. Og en pind i brændeovnen.